Categories
રસોઈ

હોટલ જેવો જ સ્વાદ હવે ઘરે મળશે, ભાજી પાવનો મસાલો ઘરે જ બનાવો

ભાજીપાવનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. ભાજીપાવ એ એક મહારાષ્ટ્રની પ્રખ્યાત વાનગી છે. જેને પાવ સાથે ખાવા અપાય છે. પાવ ભાજીમાં બનતી ભાજી તેના વિશિષ્ટ સ્વાદને કારણે ભારતીય લોકોમાં અને ખાસ કરીને શહેરી લોકોમાં ઘણી પ્રિય છે. જે ગરમા ગરમ ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે. તો ભાજીપાઉને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે આજે અમે તમારા માટે ભાજીપાવનો મસાલો કેવી રીતે બનાવાય તેની રીત લઇને આવ્યા છીએ. તો આવો જોઇએ કેવી રીતે બનાવાય ભાજીપાવનો મસાલો..

સામગ્રી

  • ૫૦ ગ્રામ ધાણા
  • ૨૫ ગ્રામ જીરું
  • ૧૦ ગ્રામ તમાલપત્ર
  • ૧૦ ગ્રામ લવીંગના પાન
  • ૧૦ ગ્રામ વરિયાળી
  • ૫ ગ્રામ મારી
  • ૫ ગ્રામ અજમો
  • ૧ ચમચી આંબોળિયાનો પાઉડર
  • ૧ ચમચી સૂંઠ નો પાઉડર
  • ૧ ચમચી સંચળનો ભૂકો
  • મીઠું સ્વાદાનુસાર
  • શેકવા માટે તેલ

બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. હવે તેમા સામગ્રીમાં આપેલા દરેક સૂકા મસાલા શેકી લો.

ત્યાર પછી તેને ઠંડા કરીને ખાંડી લો. હવે તેને ચાળી લો. તે બાદ તેમા આમચૂર પાઉડર, સૂંઠનો પાઉડર, સંચળનો ભૂકો અને મીઠું ઉમેરી લો.

તેના બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ મસાલાને તમે એર ટાઇટ બરણીમાં ભરી લો. જ્યારે પણ તમે ભાજીપાઉ બનાવો ત્યારે આ મસાલો ઉમેરવો. જેથી ભાજીપાઉનો સ્વાદ બમણો થશે.